Prepare sempre do mesmo modo
Quantidade de pó, volume e temperatura da água, recipiente e tempo de mistura precisam ser repetidos. Sem isso, fica difícil saber se a diferença está na amostra ou no preparo.
Avalie por critérios
Observe aroma, primeiro impacto, dulçor, acidez, corpo, textura, solubilidade, residual e vontade de consumir novamente. Registrar as percepções produz retornos mais úteis do que dizer apenas gostei ou não gostei.
Lembre do público
A preferência pessoal de quem aprova é uma referência, não o único critério. A amostra deve ser julgada em relação à proposta, à ocasião e ao consumidor para quem foi desenvolvida.