Um projeto que combina com este caminho.
Marcas que buscam diferenciação, empresas que identificaram uma oportunidade específica, projetos com conceito próprio e linhas existentes que precisam de uma nova formulação coerente com o portfólio.
DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS
Uma boa fórmula começa antes dos ingredientes.
Desenvolver um produto é traduzir uma proposta de marca em escolhas técnicas e sensoriais. A composição precisa fazer sentido, mas também o sabor, o preparo, a rotina e a expectativa de quem vai consumir.
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Clareza antes de colocar as etapas em movimento.
Listas de ingredientes podem parecer promissoras e ainda assim resultar em um produto sem unidade. O desenvolvimento organiza objetivo, público, formato, composição, experiência e viabilidade antes de chegar à versão escolhida.
O QUE PODE ESTAR INCLUÍDO
O escopo acompanha a necessidade do projeto.
Os itens abaixo representam possibilidades de trabalho. A composição final é definida depois da avaliação inicial.
- Construção do briefing técnico e mercadológico
- Definição do conceito e dos critérios do produto
- Pesquisa e seleção de ingredientes aplicáveis
- Desenvolvimento e ajustes de formulação
- Avaliação de sabor, aroma, textura e solubilidade quando aplicável
- Preparação das informações técnicas para as próximas etapas
Pergunta certa
Qual problema de consumo a marca quer resolver e por que esse produto deveria existir?
Critérios do projeto
Público, ocasião, formato, ingredientes, restrições, sabor e posicionamento são organizados.
Desenvolvimento
A formulação é construída e avaliada à luz dos critérios definidos.
Ajustes e decisão
Amostras e informações são analisadas até chegar a uma solução que possa seguir para as próximas etapas.
O QUE PRECISA SER AVALIADO
Cada escolha interfere nas próximas.
- Ingredientes desejados e limites técnicos
- Perfil sensorial e modo de preparo
- Coerência entre proposta, custo e posicionamento
- Disponibilidade de matérias-primas
- Apresentação, embalagem e porção
- Informações necessárias para rotulagem